Icaza Castro, Gloria Georgina, Mónica del Valle Pérez, y Juan Roberto Anzaldo García, trans. «Innovación disruptiva en la gastronomía tradicional mexicana: un modelo de emprendimiento para la revalorización cultural en El Oro, Pueblo Mágico del Estado de México». Revista de Investigación Latinoamericana en Competitividad Organizacional 8, no. 30 (junio 2, 2026): 93–103. Accedido septiembre 20, 2026. https://www.ojseumed.com/index.php/rilco/article/view/8_15181ipa.