Evaluación nutricional en niños 465 158

Resumen

La obesidad infantil y los trastornos asociados a una mala nutrición representan una preocupación creciente en México, afectando tanto a zonas urbanas como rurales. Este estudio tuvo como objetivo la evaluación nutricional en escolares y los principales factores de riesgo metabólico en alumnos de sexto grado de la escuela primaria “Francisco Sarabia”, ubicada en la comunidad rural de San Francisco Ayotuxco, Estado de México. La investigación es cuantitativa, descriptiva, a través de un estudio observacional transversal con enfoque educativo, se aplicaron encuestas alimentarias y se realizaron mediciones antropométricas y clínicas a 28 estudiantes entre 11 y 12 años. Los resultados revelaron una alta prevalencia de consumo de alimentos ultraprocesados, bajo conocimiento del plato del buen comer y varios casos de sobrepeso y obesidad, con valores elevados de Índice de Masa Corporal (IMC) y circunferencia de cintura. Estos hallazgos reflejan la urgencia de implementar estrategias escolares de educación nutricional y monitoreo en salud en comunidades rurales.