Estratégias de ensino baseadas em métodos ativos para fortalecer a prática docente universitária na indústria de produtos cárneos 95 34

Resumo

A pesquisa teve como objetivo gerar estratégias de ensino baseadas em métodos ativos emergentes para fortalecer as práticas de ensino no ensino superior, no âmbito do subprojeto Indústria de Produtos Cárneos da UNELLEZ-Barinas. Este artigo foi conduzido no âmbito do Projeto de Criação Intelectual "Transformação da Realidade Educacional: Uma Abordagem da Teoria à Prática Docente em Medicina Veterinária", código (509125103). O estudo empregou uma abordagem qualitativa com um desenho de pesquisa documental descritivo e exploratório. A análise de conteúdo foi aplicada a uma amostra intencional de 30 documentos acadêmicos publicados entre 2010 e 2025, utilizando uma matriz de coleta de dados baseada nas fases da revisão sistemática. Os principais resultados demonstraram a persistência de modelos tradicionais de ensino, embora a aprendizagem baseada em problemas, a gamificação e as simulações de crise tenham sido identificadas como tendo o maior impacto na transformação da prática pedagógica técnico-profissional. Constatou-se que a falta de formação pedagógica entre os docentes da área constitui a principal barreira à inovação. Como contribuição central, foi apresentado o Ecossistema Didático da Carne (EDC), uma proposta estruturada em torno de dez dimensões de fortalecimento que vinculam ética, tecnologia e compromisso social. Concluiu-se que a aplicação de métodos de aprendizagem ativa não só otimiza o aprendizado técnico e científico, como também capacita os professores a atuarem como estrategistas do conhecimento, preenchendo a lacuna entre a academia e as demandas da indústria de carne contemporânea.