Gutiérrez Mendoza, Iraima Sofía, y Antonio José Gutiérrez Casadiego. «Economía circular en la industria de productos cárnicos: Estrategias de emprendimiento sostenible artesanal». Observatorio de las Ciencias Sociales en Iberoamérica, vol. 7, n.º 2, julio de 2026, pp. 148-6, https://doi.org/10.51896/ocsi.v7i2.1284.