I. S. Gutiérrez Mendoza y A. J. Gutiérrez Casadiego, «Economía circular en la industria de productos cárnicos: Estrategias de emprendimiento sostenible artesanal», Ciencias Sociales en Iberoamérica, vol. 7, n.º 2, pp. 148–168, jul. 2026, doi: 10.51896/ocsi.v7i2.1284.