GUTIÉRREZ MENDOZA, I. S.; GUTIÉRREZ CASADIEGO, A. J. Economía circular en la industria de productos cárnicos: Estrategias de emprendimiento sostenible artesanal. Observatorio de las Ciencias Sociales en Iberoamérica, v. 7, n. 2, p. 148–168, 15 jul.2026.